隔夜肉能不能吃
科普小知识2022-05-30 20:52:55
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一般放置在冰箱保存的普通肉类,隔夜可以吃。肉食中的蛋白质、矿物质等营养成分相对较多,而维生素相对较少。置于冰箱保存,短期内营养成分损失并不严重,隔夜后能吃,但注意要加热煮熟煮透后食用。
哪些食物隔夜不能吃
没有彻底煮熟的鸡蛋,很容易滋生细菌,长时间放置后再食用,会危害身体健康。
经过烹饪过的鱼类,海鲜类食物,隔夜放置后会产生蛋白质降解物,食用会有损伤肝、肾功能的风险。
大部分蔬菜中或多或少都会含有亚硝酸盐,以叶柄类和深绿色叶类蔬菜中含量较高,隔夜菜不能继续食用。
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