鲜香椿芽可以直接吃吗
科普小知识2022-03-15 21:22:37
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鲜香椿芽不建议直接吃。没有完全煮熟的香椿芽内的硝酸盐含量非常高。吃之前可以把香椿芽放在开水中焯烫一分钟左右然后再吃,这样可以有效的去除香椿芽中的硝酸盐。
吃香椿要注意哪些
尽量少吃腌香椿,其钠离子含量过高,同时腌制还会增加硝酸盐和亚硝酸盐的含量,食用对身体不利。
香椿最好吃新鲜的,因为存放过久的香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量也会升高,食用对身体不利。
香椿食用之前需要焯水,焯水可以减少香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量,减小对机体的伤害。
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