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可生食鸡蛋和普通鸡蛋区别

科普小知识2021-11-05 21:02:11
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可生食鸡蛋和普通鸡蛋相比,价格比较高,保质期也比较短,不含沙门氏菌,蛋腥味小。食用未完全灭菌的鸡蛋时会存在一定风险,这时就需要选择可生食鸡蛋。

可生食鸡蛋和普通鸡蛋的区别有哪些

可生食鸡蛋和普通鸡蛋区别

相对于普通鸡蛋,可生食鸡蛋的包装一般都会打上“P”字样,表示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋,可以放心食用。有些甚至还会打上“最佳食用日期”的标识,以确保可生食鸡蛋不会过期。当然,价格也会相对贵一些。

可生食鸡蛋的生产过程中会有专门技术杜绝沙门氏菌。但如果生食普通鸡蛋则会有感染沙门氏菌的风险,而且蛋腥味很重。

可生食鸡蛋比普通鸡蛋蛋黄明显黄一些,更有光泽度一些,有点接近橙黄色。和普通鸡蛋比,味道醇香自然,不会有很大的腥味,还微微有点甜味。