欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

制作面包的方法与步骤

科普小知识2021-11-05 21:02:17
...

制作面包需准备小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,过程经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等。

制作面包的方法与步骤

制作面包的方法与步骤

基础醒发是面包整个工艺中最重要的一环,对面包的保鲜期,面包的口感,柔软度和形状等等,都会产生很大的影响。

基础醒发的理想的温度为27℃,相对湿度为75%,时间最少也要30分钟以上。