牡蛎与生蚝的不同

牡蛎与生蚝对于喜欢美食的人来说是非常熟悉的，不过在有些地方，牡蛎与生蚝的称呼常常混为一团，让人们难以分辨，牡蛎与生蚝是一样的吗?不少人认为它们是不同的，而究竟哪个营养价值更高呢?它们的区别到底有哪些呢?今天小编就来告诉你牡蛎与生蚝的不同。

牡蛎与生蚝的不同

虽然生蚝是牡蛎科里面的一种，而且有些地方生蚝就叫牡蛎，但民间认为牡蛎与生蚝是不同的，它们的不同之处包括两个方面，第一是锌的含量，生蚝含锌量是远远超过牡蛎的。第二则是外观，一般来说牡蛎会比生蚝小。

1、含锌量不同

最明显的区别就是两者锌的含量。每100g生蚝含锌71.2mg，而同样重量的牡蛎含锌只有9.39mg，因此生蚝是普通牡蛎的7.6倍。

2、外观不同

牡蛎较小，生长在海边的机礁石或其他硬物上，要用小锄挖开才能取其肉，其肉大多是淡青色;而生蚝我们一般称“大蚝，”其肉白色，有野生和人工养殖的，其壳和肉都较大，可煮可炸可烤，常见的烧生蚝就是此物。

牡蛎与生蚝营养价值哪个高

两者的营养价值都很高，但究竟谁更高这个问题并没有科学的解释，一般来说人们认为生蚝的营养价值更高，但没有得到科学的证实。蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种，个头大的一个带壳的就能在一斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。

牡蛎和生蚝哪个贵

在有些地方，两者的价格其实是一样的，因为生蚝本身就是牡蛎里面的一种，只是叫法上的不同罢了，所以在价格上相差是很小的。

牡蛎的功效与作用

重镇安神.潜阳补阴，软坚散结。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疬痰核，癥瘕痞块。煅牡蛎收敛固涩，制酸止痛。用于自汗盗汗，遗精滑精，崩漏带下、胃痛吞酸。

用法用量：9～30g。先煎。