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柿子gi值

科普小知识2021-10-18 14:55:11
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柿子gi值大约有37。gi值是血糖生成指数的简称,代表人体食用一定量的某种食物后会引起多大的血糖反应,是判断食物是否健康的关键指标,但并非是绝对指标,可以反映食物引起人体血糖升高多少。

柿子gi值

柿子gi值

一般情况下,gi值高的食物,进入胃肠后消化快、吸收率高、葡萄糖释放快,gi值低的食物在胃肠中停留时间长,吸收率低。

gi值在55以下, 可认为该食物为低gi值食物,在55-75之间时,为中等gi值食物,在75以上,该食物为高gi值食物。

柿子中富含多种活性物质,例如胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类、氨基酸、微量元素等,其gi值比较低,适量食用,对人体有益。