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淀粉是红薯粉吗

科普小知识2022-01-12 23:34:56
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淀粉不只是红薯粉,但红薯粉属于淀粉,淀粉是由玉米、木薯、红薯等淀粉量较高的植物制成的粉末,红薯淀粉可以说是淀粉中品质最好的,一般都用来做粉条。

淀粉是红薯粉吗

淀粉是红薯粉吗

淀粉和红薯粉的用法不一样,淀粉一般是用于菜品的勾芡,红薯粉是制作成面食,可以制作成红薯粉、红薯面等,它属于一种主食类的食物,而淀粉则是一种辅助用料,帮助提升菜品的味道和口感。

红薯粉的淀粉含量较高,因为红薯粉本身就是利用红薯制作成的粉状物,红薯是一种富含淀粉的物质,所以在红薯粉中其淀粉比例的占比也是比较高的。