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做汤用海带代替昆布可以吗

科普小知识2021-10-27 00:16:43
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海带可以代替昆布。海带属于海带科的海带属,昆布属于褐藻门的翅藻科,两者同属于褐藻门,营养价值并没有太大的区别。海带中含有大量的维生素及纤维素,可以补充人体所需要的营养,提供能量。

海带和昆布的区别

做汤用海带代替昆布可以吗

它们二者都是海带目的,而海带是海带目海带科的,而昆布是海带目翅藻科的。

海带的外形大多是折叠成团状,或缠结成把,颜色大多是黑褐色或绿褐色。而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状,外表是黑色,它比海带较薄。

海带和昆布的营养成分也略有差异,它们都富含一些天然的多糖物质,但是据检测,昆布的多糖含量要远远的超过海带。