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冰冻花甲肉要焯水吗

科普小知识2021-11-22 00:31:17
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建议还是要焯一下水。冷冻的花甲先稍微泡一下,去掉冰块。然后切开,下锅焯水后捞起沥水。冷冻的生肉一般都需要焯水,作用是除去杂质和高温消毒,花甲肉也不例外。

冰冻花甲肉要焯水吗

冰冻花甲肉要焯水吗

一般超市会有售卖冷冻的花甲,有些花甲在冷冻前就已经去除里面的沙子了,有一些还没有被处理过。这时候需要把花甲肉放热水里浸泡,等肉变软时用手搓洗,洗净沙子。

冷冻的花甲肉虽然能保存相对久的时间,但是冷冻越久,花甲的鲜味就越淡,其营养价值也会流失。所以海鲜尽量还是购买鲜活的比较好。