欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

怎么辨别大米有黄曲霉

科普小知识2021-08-25 01:14:33
...

黄曲霉是要通过卫生质量防疫或监督部门检验才能定性、定量的,肉眼观察不能断定。用紫外线灯照射大米时,有黄曲霉大米具有抗绿色荧光和一些亮星的亮点,普通大米正常荧光色没有变化。

大米保存注意事项

怎么辨别大米有黄曲霉

注意防潮,不宜混存。大米不宜靠墙着地,通常要放在垫板上,防止受潮。不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则大米吸水,导致霉变。

注意隔热,远离热源。大米不宜存放在厨房内,厨房温度高,湿度大,对大米的质量影响极大。不宜放在炉灶旁,离热源太近,大米会发热而引起质量变化。

注意阴干,切忌曝晒。大米受潮,应放在阴凉通风处摊开晾干吹透,曝晒会使水分迅速散失,一些颗粒会碎掉,导致食用品质大打折扣。