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新鲜香菇为什么要焯水

科普小知识2022-06-01 01:19:07
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新鲜香菇焯水可以去除表面的杂质,香菇表面的缝隙不易清洗干净,焯水可以处理掉脏东西。焯水可以去除香菇的土腥味,保持香菇的清香。为保持香菇的新鲜度,通常用甲醛水溶液作为保鲜剂,焯水后会更安全可靠。

新鲜香菇的清洗方法

新鲜香菇为什么要焯水

鲜香菇有较多缝隙,可以在清洗前去掉蒂部,然后在水中浸泡15分钟,洗掉上面的泥沙,用力的搓洗后加入适量的食用盐。

加盐调匀后浸泡30分钟,再次清洗干净即可。盐有杀菌作用,能去除香菇的多种细菌。