酒礼与儒家的“仁义礼智信”

历史上，儒家思想被认为是统治国家和带来和平的正统观点。酒俗也受到儒家酒文化观的影响。儒家强调“酒德”一词。“酒德”一词最早见于《尚书》和《诗经》。它的意思是饮酒者应该是有道德的，而不是像王。"对爵德的颠覆和酒的匮乏都体现在酒上."《尚书·酒诰》体现了儒家的酒德，即:“酒必祭”(酒必祭)易无酒”(不要经常喝，通常少喝，为了节省食物，只有生病时才应该喝酒)集体饮酒”(禁止人们聚集饮酒)不要放纵”(不要喝太多)。儒家不反对饮酒。用酒祭祀神灵，供养老人和客人都是美德。

饮酒作为一种饮食文化，已经形成了古代每个人都必须遵守的礼仪。有时这种礼节非常复杂。但是如果你在一些重要的场合不服从，你就被怀疑犯了*罪。

儒家的酒神与中国的伦理文化密切相关。关于“礼”，在“五四”时期被严重误读，认为“礼吃人”。这是古代怀疑者对先秦文化的误读、误解和盲目否定。事实上，如果你不了解酒，你就不了解先秦文化、春秋战国，甚至夏、商、周时期。同时，如果你不懂酒，你就不能真正理解儒家的“五常”，即“义、礼、智、信”:

中国酒文化中的“仁”，侧重于“人与人之间的关系”的沟通。无论年龄、资历、财富和贫穷，葡萄酒都是最合适甚至不可替代的情感交流工具。即使双方有敌意和隔阂，也可以在礼仪之酒的对话中化解，最终实现情感融合。

“义”最直接地反映在酒文化中。《水浒传》中英雄的侠义勇气没有酒是不可能的。“壮汉再也不会回来了，”没有酒。关羽从“以温酒伐华雄”的胜利归来没有酒。

在古代礼仪文化中，酒是一种大礼，是规定“君、君、臣、父、子、子”等社会秩序的重要方式。包括饮酒时如何摆放和安排座位，国王、大臣、将军、法律教师谁先饮酒，谁后饮酒，喝几杯等。，都遵循严格的等级顺序。此外，已经制定了一套完整的饮酒规定，要求人们不要随意饮酒或作乱，这与西方的饮酒和狂欢完全相反。古人祭祀祖先、祖先、神灵和明等。一定有一杯清酒和一盘素食水果。富裕家庭必须切一小块肉。皇家皇帝也将带回祭品作为奖励。可见，酒文化是中国古代祖先崇拜、神灵崇拜和古代崇拜的重要形式。因此，清明节的“丰年”绝对是“丰年”。

“智慧”也充分体现在中国的酒文化中。在《三国演义》中，《青梅煮英雄》和张飞几次尝试用酒的故事广为人知。萧艺的《智慧成就兰亭》和赵匡胤的《饮酒与兵权》都闪耀着酒神的光芒。

“信”通常用酒来表达。从古至今，无论是国家建立外交关系、签订协议还是人民牵线搭桥，双方都要举杯共庆，以示诚意。

作为儒家思想的创始人，孔子一直是李周的坚定支持者。《论语》是孔子思想的集大成者，包括饮食文化、礼仪礼仪等思想。《论语》中有许多与酒精有关的口头引语，尤其是酒精是一种仪式，并且经常性的说教贯穿全书，这表明了当时饮酒的繁琐礼仪到了何种程度。在书中，酒的礼仪和习俗被提到五次，其中最著名的是“只有酒是无限的，而不是无序的”。这意味着喝酒没有限制，但是你不能喝太多的酒。