科学辟谣：冬季火锅涮毛肚应该“七上八下”

流言：冬季火锅涮毛肚应该“七上八下”

不少人听过这样的说法：吃火锅涮毛肚要七上八下。

真相解读：

不少人听过这样的说法：吃毛肚要七上八下。这种做法靠谱吗？

实际上，毛肚如果煮的时间太长了，会导致肉质变老变硬，咬不动。而这种流传的方法看似时间很短，吃起来肉质鲜嫩，但并不建议这样操作的。

从健康卫生的角度讲，一般建议涮毛肚的时间控制在3~5分钟，不要太长。但是也不能像传说的那么短，时间太短了，毛肚是不会熟透的，而且加热不充分，毛肚上也是可能存在寄生虫或者细菌的。

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吃火锅后出现拉肚子的时间常有发生，经常食用这种没有熟透的毛肚，很可能会导致出现腹泻、寄生虫感染等问题，也会出现胃肠疾病。

正确做法：水开下锅，涮毛肚的时间控制在3~5分钟。

来源；科普中国