未来人类食用的肉类，不再源自活生生的动物

根据未来主义，由于对环境和伦理问题的关注，在不伤害动物的情况下制造“替代肉”的技术正在迅速发展。泰森食品公司是最新一家投资替代肉类技术的公司，希望未来人类食用的肉类不再来自活体动物。

在过去的几十年里，肉类替代品已经从简单的大豆馅饼(一点也不像肉)变成了类似肉的东西，比如基于植物的汉堡，比如越来越受欢迎和有争议的“不可能的汉堡”。为了提高替代肉类的受欢迎程度，泰森食品公司于12月10日宣布，他们将增加对Beyond肉类公司的现有投资。Beyond肉类公司生产的汉堡包尝起来像牛肉，但都是由植物制成的。

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Beyond肉类公司已经在5000多家商店和4000多家餐馆、酒店和大学食堂出售汉堡包。新资金将用于将产量增加两倍，以满足对替代肉类日益增长的需求。《华尔街日报》估计，2016年肉类替代品的销售额将达到7亿美元。到2021年，这一数字将达到8.63亿美元。

泰森最近的投资是更大的肉类替代运动的一部分。中国和以色列已经达成了一项价值3亿美元的实验室肉类交易。微软联合创始人比尔·盖茨和英国大亨理查德·布兰森都投资了这项未来技术。

肉类替代品最初起源于大豆，但现在替代肉类有越来越多的未来模式，并得到越来越多的人的支持。除了蔬菜替代肉，人们还对实验室培育的肉感兴趣。从技术上讲，这种“替代肉”仍然是肉，只在实验室培育，而不是从真正的动物身上收获。随着“实验室培育肉类”的概念越来越流行，不同的研究团队正在不断创新。

现在，甚至工程师也用微藻来设计食物。这是一个富含蛋白质和营养的概念，从土地和资源利用的角度来看，这是一个可持续和负责任的方法。在未来，我们吃的肉可能不是真正的肉，原因有很多。科学家们正试图保持肉的完整性和味道，同时放弃它的动物来源。这部分是因为许多人担心动物农业的现状，即“工厂化农业”。在这种模式下，动物被短期饲养在恶劣的环境中，并注射过多的抗生素。

除了伦理问题，传统的肉类农场也占用了大量的土地和资源。美国地质调查局估计，生产113克汉堡需要150加仑的水。因此，生产1克牛肉需要1平方米的土地，并释放221.63克二氧化碳。这表明肉类生产是环境的沉重负担，也是促进气候变化的重要因素。随着更多新型肉类替代品的诞生，我希望这些创新将继续得到支持，这种肉类将有利于我们的味蕾和未来的地球。