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冬瓜虾仁汤怎么做?这三种做法要牢记在心

科普小知识2021-09-29 15:11:31
冬瓜虾仁汤怎么做?这三种做法要牢记在心 喜欢在家里面制作美食的人们注意了,今天为大家推荐一道非常有营养味道又非常好的汤,那就是冬瓜虾仁汤,通过美食名字就知道需要哪些食材了,准备食材后根据自己口味选择适合......

喜欢在家里面制作美食的人们注意了,今天为大家推荐一道非常有营养味道又非常好的汤,那就是冬瓜虾仁汤,通过美食名字就知道需要哪些食材了,准备食材后根据自己口味选择适合的做法。

一、冬瓜虾仁汤的做法步骤

1、用料:虾仁、冬瓜、面粉、姜片。

2、冬瓜切成薄薄的小片,虾仁用温水洗过。

3、锅内放油,油热了以后放面粉。这个步骤可是独家爆料啊,也是让汤汁如牛奶般乳白的原因。

4、面粉稍微炒一下下,记得用铲子多翻翻,不要炒糊了。稍微变色时,倒入开水搅拌均匀。

5、依次放入姜片、冬瓜和虾仁。大火,滚开后撇去浮沫改中火炖10分钟,再改小火炖20分钟。

6、美味的冬瓜虾仁汤就做好了!

二、冬瓜虾仁汤的做法

1、鲜虾去头去尾,剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线,放到小碗中

2、加入少许料酒、盐和干淀粉

3、抓匀后腌制10分钟

4、冬瓜洗净,去皮去瓤后切片

5、姜切丝

6、葱切小段,备用

7、砂锅内倒入适量水,加入1袋高汤,开大火煮沸

8、倒入冬瓜片

9、倒入虾仁

10、将虾仁滑散,待变色后转小火熬煮

11、待冬瓜煮熟,放入姜丝

12、放入葱花

13、加少许盐

14、淋入少许香油调味

15、煮匀即可出锅。

三、虾仁冬瓜汤的做法

1.冬瓜去皮去瓤,切片,葱切段

2.锅内倒少许油烧热,放葱段爆香后放入冬瓜翻炒,加水、盐炖至冬瓜稍软一些时,加入虾仁再炖一会,加味精出锅即可。