花生是坚果吗
科普小知识2021-11-17 01:36:32
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花生其实是属于蔷薇目豆科蝶形花亚科,它是豆科植物的种子,并不能算坚果。但是国内营养学界在给饮食建议的时候,一般根据大家的习惯把坚果分为树坚果类和果实种子类,花生也是算在坚果里。
花生
我国花生分布范围虽然广泛,但是由于其生长发育需要一定的温度、水分和适宜的生育期,因此生产布局又相对集中。
花生对于地质土壤的相求相对较高,所以在种植花生时宜选择地势较为平坦且排水能力强的沙壤土地。
花生中含有25%—35%的蛋白,主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白,水溶性蛋白又称为乳清蛋白,占花生蛋白的10%左右,盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。
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