生蚝开口是不是死了
科普小知识2022-02-23 01:45:30
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生蚝开口不一定是死了,这不是衡量生蚝新鲜度及死亡的唯一标准,有时候生蚝开口是为了呼吸和吸收养分,如果发现生蚝肉脱离壳,闻起来发臭,那就是死了的,不宜再食用。
生蚝开口的注意事项
生蚝开口的话不一定是死了,生蚝会在水下通过开口来呼吸和吸收养分生存。
如果在运输过程中生蚝开口比较大,出现壳肉分离的情况,闻起来发臭,则说明生蚝已经死了。
生蚝在烹煮过程中会出现开口和闭口两种情况,如果生蚝闭口的话,是因为生蚝在受热时肌肉收紧。
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