家庭用电饭煲或用电烤箱怎么做蛋糕

电饭煲或者电烤箱做蛋糕时，前面的方法基本相同，只是在后面步骤会稍有区别，做法通常是：先准备好打蛋器、鸡蛋若干、砂糖、面粉，将鸡蛋打开后用分离器将蛋清和蛋黄分开，然后使用打蛋器将蛋清打致奶油状，再与面粉、蛋黄混合搅拌，然后在电饭煲或电烤箱的锅里或盘里里抹上黄油，再倒入打好的蛋液开启煮、烤模式，直到蛋糕熟为止。

家庭用电饭煲或用电烤箱怎么做蛋糕

1、第一步：准备好做蛋糕需要的基本食材，通常它需要3-4颗鸡蛋、少许牛奶、面粉200克、玉米面半勺、若干白砂糖、黄油少量。

2、第二步：先将鸡蛋打开后，将蛋黄和蛋清分离，如果没有经验或操作不放心的话，可以使用分离器处理，这样分离更好更容易。

3、第三步：使用打蛋器调节到正确的档位，然后将蛋清打散，中间可以加入一些牛奶和白砂糖，让蛋清打成奶油妆的粘稠的液体。

4、第四步：之后将面粉加入到蛋黄当中，再加入剩下的牛奶、白砂糖，然后用筷子搅拌到均匀，让它变成糊状，将之前打好的蛋清倒入后混合搅拌。

5、第五步：到这里就要区分电饭煲和电烤箱做蛋糕的不同了，如果是用电饭煲，在锅里先刷一层黄油，需保证锅底和锅壁都刷上油，然后倒入蛋液，打开煮饭的模式，如果有蒸蛋糕的话直接用这个模式也可以。

6、第六步：如果是电烤箱做蛋糕，就需要在烤盘里先刷一层黄油，它的作用是防止蛋糕粘在烤盘上，然后预热烤箱180度，之后倒入蛋液在烤盘里，继续烤大约15-20分钟，蛋糕就熟了。

总结：做蛋糕的关键在于蛋清和蛋黄分离后，一定要将蛋清打散，不建议用手打，因为需要的时间较长而且打的效果不好。另外就是烤蛋糕时里面一定要刷油，否则的话蛋糕会粘在锅底不好拿出来。