欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

炒木耳不焯水有毒吗

科普小知识2022-06-28 02:11:57
...

木耳不焯水是没毒的。购买的干制木耳,一般是没有毒的,若是不焯水也不会对自身健康有所影响,只是木耳不焯水的口感没有那么清脆,且营养吸收率较低,食用后难以充分吸收其营养成分。

炒木耳不焯水有毒吗

炒木耳不焯水有毒吗

一般烹饪木耳前建议先焯水然后再过下凉水。因为木耳焯水之后过凉水,这样能够最大程度上锁住木耳的韧性和营养,而且烹饪之后木耳尝起来口感清脆。

但是过凉水时间不宜过长,一般建议在1到2分钟之间。