欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

绿豆芽可以生吃吗

科普小知识2021-10-14 02:02:10
...

不可以,跟黄豆一样,绿豆同样含有抗营养因子如蛋白酶抑制剂、皂甙等,它们可能会刺激肠胃,导致稍微的有点难消化,只有经过加热后,这些有害物质才能被分解。

绿豆芽可以生吃吗

绿豆芽可以生吃吗

大豆类含有抗营养成份的物质,不利于营养的吸收,所以凡是豆芽都应该炒熟吃,而且绿豆芽最好在起锅之前放点醋,不但味美,还能保护维生素C等营养成份不丢失。