欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

鲶鱼怎么处理干净

科普小知识2021-11-16 02:02:56
...

可以将鲶鱼放在清水中养几天,不喂食,每天换2-3次水,可以减轻鲶鱼的腥臭味,同时耗掉其部分脂肪,食用时不会太油腻。鲶鱼体表有一层黏糊糊的带有泥腥味的胶质,可以在鲶鱼体表撒盐或涂抹少量浓盐水,可去掉部分胶质。宰杀后再用面粉擦洗干净。

鲶鱼怎么处理干净

鲶鱼怎么处理干净

注意鲶鱼的腮要完全去掉,其体腔内的淤血也要彻底清除,并剔除体腔内的黑膜和脂肪。这些物质通常具有腥味,如果不彻底去除,则会影响鲶鱼的口味。

鲶鱼的特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须。

鲶鱼肉质细嫩且少刺、美味浓郁,富含蛋白质和脂肪,营养丰富,老少皆宜。