喝酒为什么会产生饥饿感？

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如果你喝了一整夜的酒后还在吃剩下的冷披萨，那么你并不孤单。如果你想在饱餐一顿后再来两杯，那么你并不孤单。但是结果表明，高脂肪食物和饮酒欲望之间的联系不仅仅是巧合或者抑制作用的下降。这些冲动和欲望可能是由人脑引起的。

根据宾夕法尼亚州立大学医学院的一项研究，大量饮酒和摄入高脂肪垃圾食品似乎共享同一个大脑回路。尽管之前的研究表明，饮酒会影响控制暴饮暴食的大脑区域，但在老鼠身上的实验集中在各种因素上，包括酒精和水摄入量的比较，以及高脂肪饮食和正常饮食的比较。研究结果也在4月份于奥兰多举行的美国生理学会2019年实验生物学年会上发表。

“肥胖和酒精中毒是美国最常见的两种慢性病，例如，这可能与高脂肪饮食有关，过度酒精中毒也可能利用相同的神经回路，”研究人员在一份新闻声明中说。

在为期8周的研究中，科学家观察了3年早期的雄性小鼠。“高脂肪饮食”组的老鼠可以随心所欲地吃油腻的食物，但只限于(每周4天，每天4小时)饮用混有酒精的水。“正常饮食”组的大鼠吃正常食物，并且酒精-水混合物的摄入量与前一组相同。“暴饮暴食”组的老鼠只能吃有限的高脂肪食物和酒精，但是当它们不能吃高脂肪食物时，它们可以吃正常的食物。

葡萄酒-水混合物的有趣之处在于，研究人员已经在混合物中增加酒精的比例八周了。因此，尽管在研究开始时混合物中酒精的比例只有10%，但在研究结束时这个比例达到了20%。尽管在整个实验中所有的动物都可以无限制地喝水，但在这个过程中还是发生了一些有趣的事情。

首先，让我们看看“暴饮暴食”群体。这些老鼠不仅经历了与放纵饮食相关的相同的体重增加和减少模式，而且它们喝的酒精比水还多，这清楚地表明它们已经喜欢酒精了。另外两组老鼠显然喝得较少。根据研究人员的说法，测试结果显示，限制高脂肪食物导致了暴饮暴食的行为(应该注意的是，“暴饮暴食”组只能在有限的一段时间内吃高脂肪食物，而“高脂肪食物”组可以想吃什么就吃什么)。后来，暴饮暴食似乎通过激活大脑的同一区域来引发暴饮。

作者凯特琳·科克写道:“鉴于近年来美国酒精滥用和整体肥胖的上升趋势，我们相信这种新的老鼠模型将在不久的将来成为关键。”。

虽然这只是一个在老鼠身上的实验，还需要更多的研究来进一步理解复杂的相关性，但是值得注意的是，饮食、体重的增加和减少都是复杂且相互关联的问题。

有趣的提示

2017年，弗朗西斯·克里克研究所进行的一项研究也使用了老鼠。他们发现，饮酒会点燃下丘脑中一种名为AgRP的神经元，这将加速饥饿，降低能量水平和新陈代谢。

这篇文章是从《豪斯医生》翻译过来的，由译者迪哈德根据知识共享协议出版。