认识微生物中的毒素

毒素是由生物体造成的、少量就可以造成动物中毒了的化学物质，并不是生物。按来源于可分成动物毒素、植物毒素和微生物毒素，在其中微生物毒素包含病菌毒素、黄曲霉菌毒素和单细胞藻类(如原核的蓝藻和真核的甲藻)毒素等。

动物毒素绝大部分是蛋白质。大多数是在有害动物的毒腺中生产制造并以毒液特工的方式经獠牙或毒刺引入别的动物身体。纯的毒素依据生物效用，可分成神经毒素、体细胞毒素、心血管毒素、流血毒素、溶血症毒素、全身肌肉毒素或萎缩毒素等。毒液特工里还含多种多样酶。科学研究得最深层次的是蛇毒，次之是蜂毒和蝎毒。搜索引擎蜘蛛毒、蜈蚣毒和蚁毒也一些科学研究。有害的水生物动物的机构中带有毒素，如河豚鱼的子宫卵巢中含一种有毒的神经毒素──河豚鱼毒素。

植物毒素最普遍是服用含毒绿色植物(主要是有花绿色植物)中的毒素。也是有的毒素在绿色植物的刺毛或液汁中。一类是小分子水有机化学化学物质植物毒素，包含生物碱、糖苷(毛地黄苷)等;另一类是毒蛋白质，如蓖麻毒素和相思豆毒素。从中药材天花粉获取的天花粉蛋白质和从半夏中获取的半夏蛋白，有引产手术功效，属致敏性蛋白，也可以说是毒蛋白质。

微生物毒素

病菌毒素 属病菌的新陈代谢物质，类型许多：①白喉毒素，相对分子质量为60000的蛋白。其毒性主要表现为抑止喂奶动物的体细胞内的蛋白质合成。该毒素是个酶原，经胰蛋白酶水解反应后，释放出来相对分子质量为21000具酶魅力的精彩片段A后，剩下的精彩片段B才充分发挥毒性。其功效方法相近蓖麻毒素。②霍乱毒素，与结肠黏膜上的蛋白激酶融合，不可逆激话膜上腺苷酸环化酶而造成 代谢性拉肚子(见环化酶)。③肉毒素，是肉毒素造成的神经毒素，功效于神经系统-全身肌肉连接头，阻遏神经冲动的传送。A型肉毒素包含一个毒性成份和一个血凝成份，前面一种的相对分子质量约为150000，这类毒素对热不稳定。

黄曲霉菌毒素(别称细菌毒素) 细菌造成的毒素。麦角菌代谢的麦角毒素人、畜食之即发病，但一些麦角中药制剂作为宫缩剂。黄曲霉毒素为强致癌物，与肺癌病发相关，是双呋喃香豆素的衍生物，早已明确17种化学结构类似物。