木薯淀粉可以勾芡吗
科普小知识2021-12-04 02:41:05
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木薯淀粉一般是可以用来勾芡的。木薯淀粉质地比较细腻,是生活中常用的调味品之一,炒菜或者是做汤时,可以用来勾芡,油炸食物时也可用来包裹在食材外层,这样炸出的食物又脆又嫩。
木薯淀粉可以勾芡吗
由于木薯粉的材质细腻,比较难融化,虽然可以用来勾芡,但不是最佳选择,只是在没有淀粉的情况下,可以用来适当替代一下。
如果想要长期用淀粉勾芡,建议最好选择生粉、红薯粉、玉米淀粉、土豆淀粉之类的,勾芡出来的汁比较浓稠,效果比较好。
木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末,主要分为原淀粉、各种变性淀粉两大类,广泛用于食品、饮料、糖果、化工等领域。
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