欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

三色糙米饭是哪三种米

科普小知识2021-12-28 02:05:35
...

三色糙米饭一般指红糙米、黑米和糙米这三种米。糙米,是指除了外壳之外都保留的全谷粒,即含有皮层、糊粉层和胚芽的米,由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时。

糙米

三色糙米饭是哪三种米

糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米 ,由米糠 、胚和胚乳三大部分组成 。

糙米与大米相比,不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,更重要的是还含有膳食纤维、谷维素等多种促进人体健康的功能因子。

糙米中的脂肪含量为是白米的2.55倍,主要包括米糠油和米胚油两种,这两种脂质中不饱和脂肪酸的含量均达到了75%以上。