如何挑选安全卫生的豆腐

自古以来，豆腐分为两类:南方豆腐用石膏作凝固剂，北方豆腐用盐水作凝固剂。这里有一些给每个人的建议。买豆腐有以下几点:

自古以来，豆腐分为两类:南方豆腐用石膏作凝固剂，北方豆腐用盐水作凝固剂。这里有一些给你的提示，买豆腐有以下几点:

根据保质期购买豆腐

人们都知道豆腐是很容易腐烂的食物。每种豆腐产品的保质期都不一样。目前，一些大城市已经停止销售“裸豆腐”，必须有包装。如果你在超市买到当场制作的豆腐，你应该买4小时内制作的产品。这种散装豆制品的保质期只有半天。如果你不小心，你可能会污染细菌。因此，它必须在购买后的同一天食用，而且必须在100℃以上彻底煮熟才能放心食用。\u\u\u\u\u\u\u。

如果你在3天内吃了它，你可以买到各种盒装豆制品，但是你必须记得尽快把它们放进冰箱，在保质期前把它们放在靠近里面的地方。\u\u\u\u\u\u\u。

根据原料的安全性购买豆腐

市场上的一些豆腐被贴上不含转基因大豆的标签，而另一些被贴上使用绿色食品大豆或有机食品大豆作为原料的标签。这是怎么回事？\u\u\u\u\u\u\u。

豆腐的原料是大豆，可以是国产的，也可以是进口的。美国进口的大豆基本上是转基因食品，目前*国豆制品的一半，但它们的长期安全性仍有争议。大多数国产大豆是非转基因大豆，脂肪含量低，营养丰富。因此，购买国产大豆豆腐更安全。“非转基因大豆”的字样将被写在这种豆腐盒上。\u\u\u\u\u\u\u。

根据营养需求购买豆腐

吃豆腐的目的是获取植物蛋白和大量的钙。\u\u\u\u\u\u\u。

用大豆蛋白部分替代鱼有利于控制慢性病。对于那些不喜欢乳制品的人来说，豆腐代替奶酪和牛奶可以提供足够的钙和镁，这对骨骼健康有益。\u\u\u\u\u\u\u。

盐水豆腐通常是苦的，这是由于镁。镁对心血管健康非常有益。它可以帮助降低血压，强健骨骼和牙齿。由于石膏本身是一种火药，传统中医认为石膏制成的豆腐有助于清热。\u\u\u\u\u\u\u。

不要从可疑的来源购买便宜的豆腐。

每种食物都可以被伪造。最近，人们发现很少有人用大豆分离蛋白加淀粉、植物胶和二氧化钛来制作豆腐。用这种方法制作的豆腐成本可以降低一半，但颜色苍白，没有普通豆腐的软豆香味。营养价值肯定要低得多。正常的豆腐是淡黄色，颜色柔和，不能是纯白色，因为大豆含有少量胡萝卜素。\u\u\u\u\u\u\u。

其他人加入合成黄色素，使豆腐皮和豆腐干等产品的颜色变得美丽。有些人添加胶水使豆腐皮看起来油腻。但是这些可以打开来闻异常的气味。