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米线是什么

科普小知识2022-05-19 03:49:14
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米线,是中华传统风味小吃。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性。常见的吃法是在开水中煮熟后捞出,放入肉汤中,拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,搅拌均匀,趁热吃。

米线是什么

米线是什么

人们习惯叫米线为“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等。

米线具有快熟,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲食用。

米线,又叫米丝或米面,是我国有悠久历史的传统食品,既可作为主食,又可作为小吃,是南方人经常食用的米制品。