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香醋,陈醋,白醋的区别和用法

科普小知识2022-01-15 04:37:50
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香醋是所有醋中味道最香浓的,用来制作凉拌菜或者调料。陈醋是所有醋中口感最酸的,制作各种醋烧美食会用到,是调味佳品。白醋无色,用来熬汤、调味等,使食物既带有酸味又不影响食物的颜色。

香醋,陈醋,白醋的区别和用法

香醋,陈醋,白醋的区别和用法

醋多由糯米、高粱、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制作而成。

醋可以增强食欲、促进消化、降低血压和血脂,经常喝醋还能够起到消除疲劳等作用,但是不要空腹喝醋。

东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少有三千年以上,是中国各大菜系中传统的调味品。