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煮出来的粽子米不粘咋回事

科普小知识2021-10-06 04:34:47
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煮出来的粽子不粘有可能是因为糯米泡的时间不够长,也有可能是因为粽子在煮的时候没有煮透。建议下次包粽子前先浸泡一晚,煮粽子时间再延长一些,出锅前再焖一个小时,口感更好。

煮出来的粽子米不粘咋回事

煮出来的粽子米不粘咋回事

煮粽子时建议冷水下锅。随着水温不断升高,粽叶的味道和糯米的甜香会慢慢渗透出来,这样煮出的粽子香甜可口。

煮粽子加水很重要,因为粽子煮的时间比较长,建议水要一次性加足,一般要漫过粽子10厘米左右。

煮粽子的过程中,加水要漫过粽子,是怕粽子上浮,最上面的粽子吸收不到水分,导致夹生或口感不佳的情况。