欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

酵母发面最长不能超过多久

科普小知识2022-02-28 03:53:17
...

酵母发面最好不要超过3个小时,因为过度发面会导致面团太蓬松,不易定型。用酵母发面,一般发酵30分钟就可以了,不过具体的发酵时间与温度有关系,如果是在冬季,则发酵时间需要长一些。

酵母发面最长不能超过多久

酵母发面最长不能超过多久

用酵母发面,水温最好不要超过47℃,因为在高于47℃的温度下,酵母细胞一般不能生长。

酵母发面最好是放在温度在20~30℃的环境中,这样发酵效果比较好。

酵母能将糖发酵成酒精和二氧化碳,在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂。