欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

凉拌菜调料

科普小知识2021-07-21 04:38:07
...

调料一、麻酱汁:芝麻酱、香油、盐、味精、蒜泥适量。调料二、咸鲜汁:1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油、1勺糖、2勺盐、2勺醋。调料三、酸辣汁:1勺盐、1勺香油、1勺花椒油、2勺辣椒油、3勺糖、3勺白醋。

凉拌菜

凉拌菜调料

凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。

凉拌菜根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。凉拌菜的历史深远,可追溯到周朝和先秦时期。

凉拌菜这种做法是最能保存蔬菜营养素的一种烹调方法。夏季保存凉拌菜最好不超两小时,现吃现拌最佳。