欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

银耳汤炖多久合适

科普小知识2022-05-08 04:53:07
...

银耳汤一般炖30至40分钟即可。银耳含有蛋白质、胡萝卜素、维生素A、膳食纤维、磷等营养成分,用来炖汤具有很强的营养价值。银耳汤不宜炖太久,炖太久会使银耳的营养流失,出现软化情况,还影响食用口感,

银耳汤炖多久合适

银耳汤炖多久合适

银耳是又称作白木耳,雪耳,银耳子等,它有菌中之冠的美称,它一般呈菊花状或鸡冠状,柔软洁白,半透明,富有弹性。

购买银耳时,并不是越白越好,太白的银耳一般是使用硫磺熏蒸过,优质银耳应为白色或浅米黄色,没有明显的异味。

泡银耳时,建议用冷水浸泡,用热水浸泡银耳,不仅不易使银耳充分发开,还会使口感绵软发黏,其中的营养成分会被溶解而损失掉。