欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

豆浆是胶体吗

科普小知识2021-07-04 05:20:27
...

豆浆严格来说应该是胶体,豆浆在静置久了之后表面上会凝结一层薄薄的涂层,是由豆浆中的蛋白质溶液凝结成的,属于胶体中的液溶胶。胶体还有气溶胶和固溶胶的形态,如雾、云就是气溶胶,有色玻璃、水晶是固溶胶。

豆浆是胶体吗

豆浆是胶体吗

豆浆严格来说应该是胶体,豆浆在常规状态下是液体,静置久了之后表面上会凝结一层薄薄的涂层,是由豆浆中的蛋白质溶液凝结而成,属于胶体中的液溶胶。

胶体是一种均匀混合物,其中的胶体粒子具有很强吸附力,能在水中吸附悬浮固体或色素,豆浆静置后产生的薄膜就是被吸附在一起的蛋白溶液。