红酒放在车里高温一天还能喝吗
科普小知识2021-12-11 04:27:11
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如果酒质没变化,还是可以喝的。温度过高,红酒容易发生化学反应,产生酸败的现象,影响口感以及酒质。闻一下红酒是否产生异味或酸味,如果有就是变质或过度氧化,风味变了,不适合饮用。
红酒放在车里高温一天还能喝吗
温度太高,会加快红酒成熟过程,导致味道不细腻。但温度太低,又会使红酒成长缓慢。
红酒最佳的保存温度约在11℃左右,但最重要的是温度须恒长稳定。保持恒温5℃—20℃都可接受。
红酒对快速升温或降温特别敏感,温度变化所造成的热胀冷缩容易让红酒渗出软木塞外,让酒加速氧化。
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