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夏天做香肠怎样风干

科普小知识2022-06-27 05:39:35
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夏天做香肠最好放在干燥、自然通风好,又没有太阳直射的地方自然风干,不要急着放到太阳底下晾晒。建议可以先在阳台或者院子里自然风干一天左右,让香肠定型入味。

夏天做香肠怎样风干

夏天做香肠怎样风干

刚做好的香肠可以均匀的用绳子扎成小段,香肠的长度越短越容易晾干,建议尽量不要超出12里面,尽量保持长度均匀。

当香肠表面的肠衣起皱,水分略干之后,可以在香肠表面扎一些小孔,这些小孔可以让香肠水分挥发更快一点,也可以控出香肠中多余的油脂。

建议香肠放在通风的地方,比如家里的阳台或者院子,否则容易变质。