菌汤火锅汤底配方
科普小知识2021-08-21 05:28:23
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菌汤火锅汤底的配方可以是:排骨或鸡肉、茶树菇、花菇、金针菇、平菇、食用油、食盐、葱、姜、蒜等,如果使用的菇类是干菇,需要将各种干菇提前泡发3-4个小时左右。
菌汤火锅汤底配方
菌汤火锅汤底比较简单,一般是各种菌类搭配,汤底用鸡肉或排骨熬煮。
熬煮汤底要文火慢熬,一般要熬成奶白色再关火,并将锅里的肉和调料都捞出来。
菇类一般需要去掉根部的脏东西,并重复冲洗,以免把泥沙带到菌汤火锅汤底里。
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