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手搓冰粉和冰粉粉区别

科普小知识2021-08-19 05:42:25
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手搓冰粉和冰粉粉的区别:手搓冰粉是用纱布包着冰粉籽在水里搓出来的,口感爽滑,吃起来要嫩一些,香味会浓一点,冰粉粉做出来的冰粉,香味清淡,质感更硬,像布丁一样需要用勺子划开。

手搓冰粉和冰粉粉区别

手搓冰粉和冰粉粉区别

手搓冰粉表面会有小气泡,而且颜色偏黄。

正规厂家生产的冰粉粉其主要成分为葡萄糖、纯化魔芋粉等。

冰粉是起源于云、贵地区的一道著名小吃,后传入四川彭山(武阳),并在川渝地区受到广泛欢迎。