苹果核含氢氰酸｜常吃易中毒

苹果富含多种对健康有益的营养成分，其饮食和保健功效数不胜数，深受全世界人民的喜爱。但是澳大利亚的“完美健康”网站最近发表了一篇文章，提醒人们在吃苹果时不要咬得太紧，因为这种石头含有氢氰酸，对健康不利。

苹果富含多种对健康有益的营养成分，其饮食和保健功效数不胜数，深受全世界人民的喜爱。但是澳大利亚的“完美健康”网站最近发表了一篇文章，提醒人们在吃苹果时不要咬得太紧，因为这种石头含有氢氰酸，对健康不利。

众所周知，苹果富含维生素C、维生素E、多酚和类黄酮，它们是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病特别有效。苹果比普通水果含有更多的钙，这有助于代谢过量的盐，有助于减肥。

然而，很少有人知道苹果核中含有氢氰酸。澳大利亚研究人员发现苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体上，可导致头晕、头痛、呼吸加快等症状，严重时可出现昏迷。

但是不要太担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核中，而不是果肉中。需要提醒的是，像这样吃苹果不会立即导致中毒，但是长时间像这样吃苹果确实对健康有害。

苹果的潜在杀手之一:红色番茄红素

如今，人们经常抱怨“吃水果不像吃水果”，因为许多水果在生长过程中使用了过多的促生长剂、番茄红素和膨胀剂，或者在贮藏中使用了过多的防腐剂，甚至使用了着色剂、打蜡、漂白和染色等。在销售中，满足消费者“以貌取人”的心理。这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。

吃苹果的危险:膨胀剂加速苹果的生长，番茄红素增强颜色，防腐剂保持新鲜。过度使用扩张素、番茄红素和防腐剂会损害肝脏。零售水果商也将在苹果上涂抹工业石蜡，以保持水分，但水果是明亮的，外观也很好。

苹果的第二个潜在黑仔:苹果皮上的蜡

从营养学的角度来看，人们应该选择吃果皮均匀的苹果，因为苹果皮比果肉含有更多的抗氧化物质。事实上，苹果皮上的蜡主要分为以下三种类型:

第一种是苹果表面的天然水果蜡，它是一种脂类成分，是苹果表面产生的植物保护层。它能有效防止外部微生物、农药等侵入纸浆，起到保护作用，无需去除。

第二，一些进口苹果被人工添加食用蜡。这种“人造水果蜡”实际上是一种脱乙酰壳多糖物质，主要是从甲壳类动物如螃蟹和贝壳中提取的。这种物质本身对身体无害。其功能主要是保鲜，防止苹果在长途运输和储存过程中腐烂变质。除去这层蜡也很简单，可以用热水直接冲洗除去。

第三种是工业蜡，它含有汞和铅，可能通过果皮渗入果肉，对人体造成伤害。区别方法是:用手或餐巾擦拭果皮表面。如果你能擦一层淡红色的物质，那可能是工业蜡。

注意:最好仔细咀嚼苹果15分钟。

根据专家的说法，吃苹果不应该太快。如果你长时间在嘴里咀嚼，你会分泌更多的唾液和胃液，这有利于促进苹果对营养物质的吸收和消化。从营养的角度来看，我们不提倡“狼吞虎咽”的进食方法。对于胃肠道不良的人来说，特别需要注意吃苹果的速度。吃得太快很容易导致消化不良和不适。