进口乳脂奶油和动物奶油区别
科普小知识2021-12-19 05:52:22
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进口乳脂奶油和动物奶油没有区别。动物奶油通常称为乳脂奶油、稀奶油,主要从天然新鲜牛奶(全脂奶)中分离提取,没有任何色素,不添加化学稳定剂,富含维生素钙,铁等微量元素。
进口乳脂奶油和动物奶油区别
乳脂奶油烘焙稳定性好,且优于任何食用奶油香精,其含饱和酸含量相对较高,反式脂肪酸含量极低,对人体更健康。
动物奶油中的脂肪含量为30%-38%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,价格较为昂贵,但深受消费者的青睐。
动物奶油和植物奶油相比,动物奶油含水分多、油脂少,容易消化,但需在0℃-5℃之间冷藏保存。
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