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荤香和茴香的区别

科普小知识2022-03-13 06:56:47
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这两种菜没有区别,因为这两种是同一种菜,茴香,又称浑香、香丝菜、小茴香、茴香子、谷香,是伞形科茴香属植物,原产地中海地区,我国各省区都有栽培。

茴香

荤香和茴香的区别

茴香全身是宝,不仅被广泛用作食品调味香料,是一种价值很高的优良辛香料,而且兼有药理作用,有很高的药用价值。

茴香是食用香料植物的大宗品种,在世界贸易量中,它仅次于胡椒、辣椒、芥菜子、芝麻、桂皮、姜、丁香等,而远远高于我国盛产的八角茴香。

茴香的世界总产量每年在3万吨以上,在主要食用香料植物中名列第7。每年的世界贸易量为6000吨左右。