欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

自制醪糟表面有点黑毛

科普小知识2021-09-30 06:32:23
...

如果自制醪糟表面只是有一点黑毛,那有可能是刚染上的杂菌导致的,可以把有黑毛的部分挖掉,然后马上密封好,继续发酵。如果后期还是有黑毛,那就证明醪糟变质了,最好不要食用。

酒酿制作要点:

自制醪糟表面有点黑毛

制作酒酿的器具一定要干净,特别是不能有任何的油迹,可以用热水烫一遍,再拿纸巾擦干净。

拌酒曲一定要在糯米凉透以后放。否则,热糯米会把灰霉菌杀死,无法正常发酵,最终导致酒酿失败。

酒酿长白毛的话说明温度太高,但是还可以正常食用。如果长有色毛,比如黑毛,则证明酒酿受了其他污染,建议不要食用。