欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

面包出炉后为什么要震一下

科普小知识2022-01-16 07:14:52
...

面包出炉后震一下主要是为了将面包里的气体排出来。蛋糕在放入烤箱前一般会添加膨大剂,在烘烤的过程中,容易升温膨胀产生气体,所以出炉后需要轻轻震动一下才不会出现塌陷的情况。

面包出炉后为什么要震一下

面包出炉后为什么要震一下

除了面包,制作蛋糕时,经历过高温烘烤的蛋糕出炉时也需要震一下,既可以避免蛋糕塌陷,同时可以防止热气散热太慢导致蛋糕底部发粘。

面包是一种用五谷磨粉加工制成的食品,主要以小麦粉为原料,搭配酵母、鸡蛋、糖、盐等材料,经过成形、醒发、焙烤等过程加工制作而成。

按照品种分,面包可以分为软欧、法式、花式、中式、美式等种类,按照口味分,面包可以分为原味、甜味、咸味、奶味等种类。