益生菌可以治疗食物过敏吗？

据食物过敏研究与文化教育(FARE)机构称，约有3200万外国人(食材中有十分之一的成人和13个少年儿童中的十分之一)身患食物过敏。更不尽人意的是，因为对食材的过敏反应，每一年约有二十万人必须应急健康服务。FARE恰当地将其分类为“食材传染病”，非常是由于以往二十年来少年儿童对食物过敏的发病率提升了50%之上。

幸运的是，一项研究发觉，提升身体一些种类的肠胃有利细菌的总数能够维护大家免遭食物过敏。此项研究是由墨尔本儿科医院及其墨尔本的百翰女性医院门诊的生物学家开展的。

肠胃细菌的欠缺会造成 过敏反应，在她们的研究中，研究工作组从解决食物过敏的56位年轻病人和沒有食物过敏的98位病人(对照实验)中搜集了粪便样版。她们发觉，从食物过敏病人那边搜集的粪便与来源于无皮肤过敏群体的试品中细菌不一样。

随后，研究工作人员从粪便样版中获取出粪便细菌，并将他们移殖到身患鸡蛋过敏的小鼠身体。趣味的是，研究工作人员发觉，从对照实验接受细菌的小动物在喂养剂量生鸡蛋中的蛋白后沒有主要表现出过敏反应。

在布莱根女性医院门诊的研究工作人员的协助下，研究工作组分离出来了维护小鼠免遭过敏反应的特殊细菌。她们明确了二种非常有利的细菌菌种：梭菌和细菌科。这种“好细菌”是具备免疫功能的微生物菌种，可协助小孩准备好人体免疫系统以接纳一些食材。

虽然研究工作人员仅研究了少年儿童粪便样版，但她们期待她们的发觉也适用身患食物过敏的成人。(有关：纯母乳喂养和食物过敏：吃最普遍的造成皮肤过敏的食材和纯母乳喂养的母亲为宝宝出示了维护。)

在提到此项研究时，研究创作者之一，墨尔本儿科医院食物过敏方案责任人塔拉勒·查蒂拉(Talal Chatila)说，他与他的朋友们可以根据引进从粪便样版中提取的优良细菌来抑止成年人小鼠的过敏反应。沒有食物过敏的小孩。

这一发觉说明，服用益生菌粉，尤其是细菌的独特化合物，能够协助提高食物过敏者的人体免疫系统。Chatila觉得，这将有利于“重设人体免疫系统，进而提高耐受性”。