警惕：四种肉最好不要吃 当心伤身丧命

最好不要吃四种肉。小心自杀

兔子体臭腺

兔肉是一种高蛋白低脂肪的食物，但是兔子体内有三对腺体，而且味道很臭。如果它与肉一起使用而不去除，很难进口汤和肉。因此，应该在屠宰过程中去除。一个是白老鼠的鼩鼱腺，雄性兔子位于阴茎背部两侧的皮下。雌兔位于阴蒂背侧的皮肤下，这种腺体的分泌物非常难闻。第二个是棕色鼠鼩鼱腺，仅次于白色鼠鼩鼱腺。第三种是直肠腺，它位于直肠末端的两侧壁上，是长链状的，分泌油状的有气味的物质。三对臭腺都在外阴部附近。前两个腺体可以透过皮肤看到，很容易识别和移除。

动物甲状腺

它位于家畜胸腔入口的正前方，是一对器官。牛、羊、猪等的甲状腺。重量不同，但一般超过3克。甲状腺含有甲状腺素和三碘甲状腺原氨酸，它们的物理和化学性质稳定，不容易被烹饪损坏。如果一个人吃了它，体内的甲状腺激素会增加，从而干扰身体正常的内分泌功能。类似甲状腺功能亢进的症状，如头晕、头痛、面部发红、心悸、口干等。，可能出现严重病例，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至高烧、昏迷、心绞痛等。当人体摄入1至3克甲状腺时，就会发生中毒。任何一种家畜的甲状腺都远远高于毒性量，因此，家畜在进食前必须清除甲状腺素。

动物肾上腺

俗称副肾或小肾，位于肾脏前部，呈褐色，肾上腺覆盖有一层白色纤维腺。肾上腺含有一定量的肾上腺素，摄入后会导致肾上腺素“过量”，扰乱人体正常代谢，从而造成恶心、呕吐、头痛、心前区疼痛、心悸、腹泻等中毒现象。严重者，临床表现如瞳孔放大、面色苍白、心律失常等。可以表现出来。中毒的潜伏期只有15到30分钟。因此，屠宰时应严格清除牲畜，以防意外中毒。

家畜淋巴结

它们大多位于家畜的腹股沟和腰部以下，呈圆形或椭圆形，俗称花子或肉灶。正常的颜色是灰白色。如果充血、肿胀、出血等。出现，病变已经出现。淋巴结是动物的防御器官，也是动物体内各种微生物和异物的聚集场所。人们在进食后很容易感染疾病，甚至诱发癌症。此外，牲畜头部的大淋巴结和颌下淋巴结也是有毒的，应在屠宰后去除。

为什么鱼肉比牲畜肉更糟糕？

鱼肉比牲畜肉差有很多原因。首先，鱼的鳃和内脏含有大量细菌，极易腐烂。一旦鱼死亡，这些部位的细菌迅速繁殖，穿透鳃和脊柱上的大血管，并迅速延伸到血管沿线的肌肉组织。相反，牲畜肉(猪、牛、羊)通常被宰杀和放血，并立即打开以清除污垢，减少细菌污染的机会。检查也证明健康的肉是无菌的。

其次，鱼被少量松散的结缔组织分成许多小肌肉群，细菌很容易沿着松散的组织间隙侵入肌肉。相反，畜肉被密集而坚硬的结缔组织(即肌腱)成束包围，细菌不太可能侵入肌肉。

第三，鱼肉的含糖量一般只有0.3%左右，而畜肉的含糖量超过1%。动物死亡后，肉中的糖被转化为乳酸，这增加了肉的酸度，导致僵硬和变硬。较高的酸度和较高的硬度都会抑制细菌繁殖。因为鱼含有较少的糖，它产生较少的乳酸，而且肉的酸度和硬度不如牲畜肉持久。