保质期≠最后可食用时间，无知了这么多年~
在生活中，许多人认为保质期是食物腐败和不可食用的极限。然而，媒体最近报道称，欧盟国家计划取消一些食品的保质期，如挂面、大米和咖啡。因为一份欧盟报告指出，每年有多达8900万吨的食物被浪费掉。专家表示，保质期不是面包、饼干等食物的最后期限，而是学会判断“过期食品”是否可以食用。在生活中，许多人认为保质期是食物腐败和不可食用的极限。然而，媒体最近报道称，欧盟国家计划取消一些食品的保质期，如挂面、大米和咖啡。因为一份欧盟报告指出，每年有多达8900万吨的食物被浪费掉。专家表示，保质期不是面包、饼干等食物的最后期限，而是学会判断“过期食品”是否可以食用。
保质期≠最后食用时间，但储存时间过长会影响口感
许多人把保质期等同于最后一个食用期，一旦超过就扔掉。
对此，营养专家指出，保质期被定义为“正常情况下产品的质量保证期”。在保证期内，商家应对产品质量负责，因此建议每个人在保证期内进食，但保证期不是确定食品是否变质的唯一标准。在保质期内，食品也可能因储存方式、环境等因素的变化而过早变质，如包装打开后保质期会缩短；如果超过保质期，食物不一定会变质，不能食用，这需要自己判断。
据报道，保质期不等于最后食用时间。保质期过后，从安全的角度来看，有些食品仍然可以食用，但它们的质量可能会有所下降。例如，冷冻食品过期后，致病菌可能不会超标，烹饪后食用不会引起不良反应。但是，由于储存时间长，味道和味道都发生了很大变化，味道不新鲜，维生素含量也减少，脂肪可能会轻微氧化。
当然，如果你想知道某种食物在保质期后是否可以食用，你需要自己判断，请专家教你一些技巧。
主食
面包的保质期一般为3-7天。保质期过后，如果面包只是干的，它可以做成面包屑吃。如果面包发霉或变酸，就不能吃。馒头的情况和面包相似。如果它发霉了，有灰色斑点，应该丢弃。饼干几乎没有水分。如果用密封包装，保质期一般超过一年。只要它们不渗漏或受潮，只要味道不变，甚至在保质期到期后，就可以食用。
牛奶和奶制品
已经过保质期的牛奶如果呈现出粘稠且不均匀的溶液，或者有凝块或絮状物，就应该扔掉。在夏天，即使它看起来正常，你也应该试着烹饪它。如果它在烹饪后产生凝块，这意味着细菌超过标准，你不能喝它。奶粉不含水分，保质期长，保质期短，只要没有深色，没有可见杂质或异物，没有变味、霉味、异味等，就可以食用。
如果只是轻微结块，它可以用于甜点或烹饪，并可以通过加热持续使用。
干果
真空包装的干果的保质期可长达六个月至一年，但一旦包装打开，保质期内也很可能出现问题。因此，这种食物应该扔掉，只要它有难闻的气味，如khara，是苦的和酸的。如果味道不脆，就意味着水很快会变质，霉菌会生长，氧化酸败是不允许的。
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香肠和其他肉制品
如果真空包装，营养不良，如果置于干燥和冷冻条件下，保质期可达3年。保质期过后，如果有粘粘的气味或肠衣粘粘的，就意味着微生物在繁殖，不能再吃了。
饮料类别
通常，包装是密封的。外观无明显变化，无褪色、浑浊、沉淀等。保质期过后，以口味为准。如果有什么异味，就不能喝。
罐头食品
罐头食品是密封的，所以保质期更长。购买时注意不要买鼓鼓囊囊的罐头。如果保质期过期，罐头膨胀，食物经常被细菌污染，罐头必须扔掉。如果没有锅，打开闻闻。如果有酸味和杂味，你就不能吃。如果水箱里有锈，就不应该吃。此外，保质期过后，即使味道不差，也应该在食用前加热。
冰淇淋的保质期与质量无关，“外观扭曲”的冰淇淋容易滋生细菌。
在炎热的夏天，吃冰淇淋自然很“酷”。然而，它们都是冰淇淋。有些保质期只有半年，而其他的保质期长达两年。
对此，业内人士表示，冰淇淋保质期的不同主要是由于其成分不同。例如，含有水果或坚果的冰淇淋的保质期通常比单一口味的冰棒短，而含有绿豆或红豆成分的冰淇淋的保质期不能超过18个月。
质监部门相关人士也表示，冷饮的保质期与其质量没有直接关系，只要严格控制在低温储存条件下，就不会有食品安全隐患。
同时，营养专家提醒，有些冰淇淋在运输或销售过程中没有严格控制低温储存，导致融化后再次冷冻，造成外观变形。这种冰淇淋的消费者应该小心购买。因为融化的冰淇淋容易滋生细菌，即使它被重新冷冻，也不可能完全杀死微生物，这可能带来食品卫生和安全问题。
欧盟国家计划采取措施或取消大米、咖啡等的保质期
据统计，在欧盟国家，每年有8900万吨食物被扔进垃圾箱，造成巨大浪费。为此，欧盟国家计划采取对策，如挂面、大米和咖啡等食品的保质期今后将被取消。
最近，欧盟农业部长将举行会议，德国媒体在会上指出，荷兰和瑞典可能会提议取消一些食品的保质期。此外，德国零售商协会还计划取消一些食品的最长保质期，这些食品可能包括茶、咖啡、挂面和硬奶酪，以便将它们变成“过期食品”。据报道，目前，一些商品，如糖、盐和蜂蜜，尚未被强制标明其保质期，而绿色和平组织已要求进一步扩大其类别。
专家说，这是一个重要的步骤，食品种类的扩大将减少浪费，因为许多人认为保质期是食品腐败和不可食用的极限。