带你重新认识“水”

你知道直饮水吗？你认为直饮水是过滤掉水中有害物质、矿物质和人体所需微量元素的“纯净水”吗？长期饮酒会影响健康吗？

生活中总会听到这样的疑问和争论。由于水环境的严峻性和消费者对自身健康需求的提高，人们对饮用水的需求也越来越高。目前，市场上各种“纯净水”在日常饮用水中的比例逐年增加。在控制有害污染物含量的同时，水中天然矿物质的含量也有不同程度的降低。

近日，浙江大学-浩泽生命健康联合实验室发布了“浩泽直饮水安全、健康与生物研究”(一期)实验结果报告，分析了浩泽直饮水的水质特征、水中有机物的遗传毒性以及综合生物效应评价。这是国内国家生物实验室首次测试并公布类似的研究结果。

研究结果表明，浩泽直饮水不同于人们印象中的“纯净水”，含有人体所需的多种微量元素。生物学实验表明，浩泽直饮水在各项指标上对小鼠的安全和健康没有影响，某些病理学研究的表现优于人们接触的日常饮用水。

据浩泽研发相关负责人介绍，三年后，联合实验室以小鼠为评价对象，分别用浩泽直饮水和日常饮用水(同一水源)饲养。本实验所用的浩泽直饮水采用浩泽自主研发的APO+安全净水技术过滤。该技术能强烈吸附水中的致癌物质，深度截留水中的化学污染物、农药激素残留、重金属离子等对人体健康有害的有毒物质，并通过臭氧抑菌技术起到杀菌和防止二次污染的作用。

“我们使用气相色谱/质谱技术对水中的有机提取物进行成分分析，并对关键有机污染物、化学致癌物等进行定量检测。Ames试验(污染物致突变试验)用于比较运行经验诱导染色体突变和基因突变的能力，表明不同水质的生物遗传毒性的大小。”项目负责人、浙江大学陈在明副教授进一步解释道:“通过对小鼠15个月生命周期表现的全面观察和分析，并通过综合生物效应研究，证明APO+安全净水技术生产的浩泽直饮水含有对人体健康有益的矿物质和微量元素，不含砷、铅等有毒元素和污染物。同时，在对小鼠的一些病理学研究中，浩泽的直饮水优于人们的日常饮水

据报道，浙江大学-浩泽生命健康联合实验室项目于2014年10月正式启动。这是中国第一个直饮水和生物数据研究实验室，由浙江大学生命科学学院、农业与生物技术学院、环境与资源学院、医学院和实验动物中心的教授和专家团队共同建立。自2015年3月以来，联合实验室开展了“浩泽直饮水安全、健康和生物研究”(一期)研究。

对于人们对饮用纯净水的疑虑，中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全研究所原副所长白告诉《科学时报》，从技术上讲，日常水处理措施包括反渗透膜处理、纳滤膜处理和超滤膜处理。人们对所谓的“纯净水”理解不够深刻。事实上，我们每天饮用的“纯净水”并不等同于没有任何污染物和微生物的工业纯净水，而是去除污染物并保留一定量有益矿物质元素的水。

数据显示，人们日常接触的饮用水主要依靠氯化消毒，但自从科学家发现原水中的氯和有机物会产生一系列氯化消毒副产物，如三卤甲烷、卤乙酸、卤乙腈等。因此，日常饮用水与人类健康的话题一直备受关注。

专家指出，实验结果清楚地表明，浩泽直饮水不仅去除了日常饮用水中的大颗粒杂质、胶体和悬浮物，而且有效地净化了水中的余氯、大部分有机污染物和重金属离子。

浩泽研发相关负责人也透露，浩泽将投入资源，对“浩泽直饮水安全、健康与生物研究”课题进行更深入、更细致的研究。此外，浩泽还与香港理工大学等大学建立了类似的联合实验室，对臭氧灭菌等行业的相关领域进行基础性和前瞻性的全方位研究。