被世卫“批评”的反式脂肪酸，到底是什么？常见的有两种

反式脂肪酸是一种对健康有害的不饱和脂肪酸，但在我们的生活中，有些人还是会无意识地食用它。那么，反式脂肪酸会给我们带来什么危害呢？生活中哪些常见食物也含有反式脂肪酸？~让我们一起来看看吧~

什么是反式脂肪酸？

反式脂肪酸可分为两种类型:天然的和加工的反式脂肪酸。前者有利于人体正常饮食。它可以帮助我们减少体内脂肪的积累，并在脂质和葡萄糖代谢中发挥作用。它主要存在于牛奶和其他乳制品中。

后者是通过人工催化和氢化植物油制成的。虽然这种反式脂肪酸看起来和天然黄油一样，也能起到和天然黄油一样的效果，但它能使蛋糕变得更软、更有弹性，还能使炸鸡和炸薯条变得更脆、更美味，但这种反式脂肪酸对人体有害，是人类健康的杀手。

加工过程中产生的反式脂肪酸，如果食用过多，可能会给人们带来很大的危害，主要包括以下几点:

过量摄入反式脂肪酸有什么影响？

1。过量摄入反式脂肪酸会导致肥胖，因为反式脂肪酸的卡路里比普通脂肪食物高得多，并且在腹部治疗中不容易消化和积累，从而导致肥胖。腹部肥胖也会增加糖尿病和高血压的发病率。

2.过量摄入反式脂肪酸会影响人们的记忆。根据相关研究，长期摄入大量反式脂肪酸会降低人的记忆力，因为它抑制胆固醇的增长，而胆固醇可以促进人的记忆力。

3.过量摄入反式脂肪酸也会影响生育能力，因为反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌。这时，精子活动将大大减少，这自然会影响生育能力。

从上面我们可以看到反式脂肪酸对我们有很大的危害，所以我们应该更加重视它，并尽最大努力避免被误食。那么，生活中哪些食物含有反式脂肪酸？应该如何判断反式脂肪酸？接下来让我们来看看。

如何识别含有反式脂肪酸的食物？

首先，在购买食物时，我们可以更加注意下面的配料清单。如果我们发现人造黄油或黄油和植物脂肪粉，它主要是反式脂肪酸。

第二，注意标签。根据国家营养标签规定，如果食品中反式脂肪酸含量超过每100克0.3克，则必须进行标签。如果每百克少于0.3克，“0反式脂肪酸”可以被标记。

以上是反式脂肪酸的简要介绍，希望对大家有所帮助。