考古学家挖出来的那些美食，敢吃吗？

自从减肥被提上日程，我不记得我吃了多少餐是煮鸡蛋。我几乎感觉到情绪崩溃，怀疑自己的生活...讲一个鬼故事，刚才我还在微博上刷鸡蛋呢！

哦？这些鸡蛋非常严重。它们是在2500多年前的西周古墓中出土的。考古学家说:这是什么？从未见过这个世界！看看我们挖出了多少美味的食物！

1。腊甲遗址的面条

时代:大约4000年前的新石器时代

地点:青海省喇家遗址五区小广场东南角F20室

描述:在建筑工地的东北面，有一个倒置的陶碗。碗没有盖。碗中的沉淀物在地上形成一个碗状的圆桌。在圆桌的顶部可以找到弯曲的淡黄色面条。面条厚度均匀，直径小于0.5厘米，长约50厘米。这是世界上已知的最早的面条。

腊甲遗址甲:带面条的陶碗位于建筑工地的东北角。打开之前，先把倒置的陶碗打开。c:打开陶碗后，在圆台顶上的面条。d:截锥的特写镜头。(中国知网)

面条功能(见水印的来源)

等等，作为食物，我最关心的是面条是用什么做的！

要知道面条遗迹的原料，其实就是要了解它的“母体植物”，在植物考古学中有一个快速的方法——植硅体分析。

一些高等植物可以从地下水中吸收可溶性二氧化硅(gludong ~ gludong ~)，并在植物细胞中形成水合二氧化硅颗粒，即植硅体。

然而，不同植物细胞中所含植硅体的大小和形状是不同的。根据这个原理，我们可以检测出腊肠面的成分。

据测试，“小米植物硅体”占拉嘉面条的95%以上，也就是说，拉嘉人把小米磨成面条来做小米面条！

2。马王堆汉墓莲藕汤

时代:大约2100年前的西汉早期

地点:湖南省长沙市马王堆一号汉墓

描述:马王堆一号墓出土了一件食具——云纹漆鼎。鼎高25厘米，体积约4.3升。考古学家揭开了鼎的顶盖，发现鼎内盛有汤和近10片莲藕，显然是丁一西汉时期的莲藕汤。

一件奇怪的事情发生了。当云纹漆鼎被移到墓外时，鼎中的大部分莲藕片消失了。当云纹漆鼎被运到博物馆时，鼎中所有的莲藕片都“消失”了。由于事故是突然发生的，只留下黑白照片，学者们无法知道莲藕片消失的确切原因。

云纹漆鼎(考古中国)

《摩崖画鼎》中的西汉莲藕汤

一些专家认为当时每个人都被骗了。那时发现的不再是莲藕片。2000多年后，莲藕片内的纤维早已被腐蚀消失。人们看到的是莲藕的空壳，就像内脏被抽干的“标本”。莲藕出土后，氧化作用加剧，随着运输的冲击，空壳立即“塌陷”并溶解在“汤中”。

如果我没有，我也不敢尝。......

3。Xi枣园汉墓古酒

地点:陕西省Xi市北郊文景路枣园遗址西汉早期的一座大墓

时代:大约2200年至2100年前的西汉早期

描述:在古墓中发现了一个巨大的凤鸟纹青铜钟(一种古酒器，功能类似现代酒杯)。它含有26公斤的绿色液体，这是西汉的古代酒。

枣园古墓酒甲:盛有古酒的铜钟乙:古酒的颜色和形状

由于长期埋藏和密封在地下，由铜锡合金和酒制成的青铜器有跨越数千年的“密切接触”。青铜器中的金属离子肆无忌惮地在酒中“漫游”，创造出古代酒的绿色，这不难解释。

食物...哦不，酒鬼必须把唾液直接吞进肚子里，啊，2000多年前的酒，70年的茅台酒，这酒能喝吗？你没有任何想法吗？

首先，乙醇是易挥发的。2000多年后，古代葡萄酒中的乙醇含量变得很少，从而失去了饮用价值。

第二，正如我们前面说过的，2000年来，青铜器与葡萄酒有着密切的联系。葡萄酒中含有大量重金属离子，如铜离子，会危害人体健康。

第三，可能还有其他对人体有害的有机物质，如乙醛。此外，水合铜离子本身是蓝色的，呈绿色，这表明葡萄酒中还添加了含有氯离子的防腐物质。

总而言之，你最好喝70年茅台。但是禁欲更健康！

4。Subaihi工厂的“乳制品”

地点:*吐鲁番地区鄯善县苏白亥遗址3号墓地

时间:公元前3至5世纪

描述:墓中发现一个编号为M27:9的陶碗。在陶碗中发现了大量黑色残留物。残留物很硬。

苏拜希墓地出土的单耳彩陶(中国社会科学网)

苏白亥墓地出土的面食和小米应果(*网)

*的吐鲁番地区一年大部分时间都是干燥多雨的气候。这种环境是古代蛋白质有机遗迹的“温床”，如皮革和毛织品，在这种环境中可以保存得相对较好。

在这样的气候条件下，乳制品中的蛋白质也很可能被保存下来。此外，根据历史文献记载，早在秦汉时期，*的祖先就开始吃牛奶和奶酪。因此，专家大胆推测，这种黑色残留物可能是乳制品？

事实上，测试结果表明，黑色残留物含有少量的牛酪蛋白，牛酪蛋白是牛奶的一种特殊蛋白质。这表明残留物在制造过程中与牛奶混合。因此，我们可以粗略地推测，这种黑色块状古代残留物是奶制品或牛奶掺假物。

此外，它还表明，当秦始皇统一六国或刘邦、项羽、楚汉争霸时，吐鲁番地区的祖先可能已经“吃奶”了，根本不太高兴！

参考:

青海拉家遗址出土的4000年前条带的成分分析与复制。卢·等主编《科学通报》2015年第8期

马王堆汉墓疑案研究:“莲藕片消失”预示千年无大地震

Xi枣园西汉早期墓葬出土古酒的细菌危害分析。西北大学学报(自然科学版)，2017年第6期，冯建等主编。

酶联免疫吸附试验在古牛乳残留检测中的应用。洪川等，《文物保护与考古学》2011年第1期

《考古学概论》(第二版)考古概论编写组，高等教育出版社，2015年版