惊蛰饮食养生 多甘少酸是原则

冬眠期间，人体肝阳之气逐渐上升，阴阳气血相对不足。这时，摄入大量脂肪会增加肝脏负担。

冬眠期间，人体肝阳之气逐渐上升，阴阳气血相对不足。这时，摄入大量脂肪会增加肝脏负担。

这位老中医建议人们在这一时期应该更加注意保持饮食健康。他们应该遵循朝阳能量的特点，多吃含有植物蛋白和维生素的清淡食物，并适当吃一些甜食。

1、多吃清淡的食物

蛰过后，天气会明显变暖。清淡的食物有助于你的新陈代谢。因此，建议多吃粗纤维蔬菜，如竹笋和芹菜，它们对胃肠蠕动有很好的作用。

竹笋以季节命名。春天开始后，竹笋会破土而出。这肉又嫩又好吃。竹笋在菜肴中被称为“野生的”，但肉可以是素食。竹笋也是一种新鲜食物，可以和任何肉类食物一起烹饪。

此外，竹笋可以根据每一部分的鲜嫩程度分为不同的等级食用，每一种竹笋都有自己的味道。嫩竹笋头可以用水焯一下，使其清凉并保持竹笋的原味。竹笋的中间部分可以切成竹笋片，与肉片一起油炸或作为配菜。老根可以和肉一起炖或者在汤里煮。

老中医建议特别喜欢吃肉的人最好吃瘦肉，因为猪肉扁平，富含蛋白质，可以强身健体，抵御病菌的侵袭。

此外，鸭血、萝卜、琼脂、山药、莲子、银耳等食物更适合在冬眠季节食用。

2.冬眠那天吃梨

在螫人的季节，气温仍然很低，而且很干燥，所以在春天，你应该多吃一些食物来促进体液的产生，滋润你的肺部。梨味甘寒，具有润肺止咳、滋阴清热的功效。

在民间，也有吃带刺的梨的说法。梨可以生吃、煮吃或榨汁。春天吃梨的最好方法是用冰糖煮梨。这不仅可以防止食物变冷，而且有助于降低胃部的不良压力。

3.螫人季节的食物推荐

(1)冷银耳

银耳含有多种维生素，具有滋阴补肾、补血益气的功效。定期服用还可以增强免疫功能，提高身体对外界致病因素的抵抗力。

练习:把大蒜切成小块，水几乎要沸腾了。将银耳丝倒入沸水中煮一会儿。事实上，没有必要煮银耳，而是去除它的异味。

(2)玉丝

玉是青椒，玉丝是土豆。这道菜的制作过程相对简单。青椒营养价值高，含有丰富的维生素和微量元素，可以增强体力，缓解疲劳。

做法:烹饪时，先加入胡椒粉，然后加入土豆丝，此时也倒入一些醋，最后加入一些糖，加入胡椒粉丝，翻炒至出锅，然后倒入香油，灌装后增加香味。