乌贼蛋白质可制造自修复衣服

鱿鱼环齿含有一种有用的蛋白质。资料来源:马克·康林/阿拉米

鱿鱼依靠其触须末端的一套坚固的锯齿状吸盘来捕捉猎物。它们被称为鱿鱼环齿(SRT)。现在，研究人员发现SRT的一种蛋白质可以转化成纤维和薄膜，用于制造坚固、柔韧和可生物降解的塑料。相关结果最近发表在《化学前沿》杂志上。

普通乌贼只含有大约100毫克的SRT蛋白，但是宾夕法尼亚州立大学的梅利克·德米雷尔和他的团队通过基因工程大肠杆菌培育出了SRT蛋白。这意味着可以生产更多的蛋白质。

普通的服装纤维可以用SRT蛋白包裹，制成非常耐用的织物。同时，如果受损，它们只需要一点热量和压力就能自我修复。

这种蛋白质的用途来自其不寻常的分子结构。蛋白质的成分像油和水一样相互作用，并在纳米尺度上分离。

这导致了紧密缠绕的螺旋、扁平的床单和无序的缠结。这些形状又赋予了材料宏观的属性。(宗华)

相关论文信息:DOI: 10.3389/fchem.2019.00069

《中国科学日报》(2019-02-26第二版国际版)